Une pièce généreuse et savoureuse, idéale pour les repas en famille ou les occasions spéciales. L’épaule d’agneau avec os offre une viande riche en goût qui devient particulièrement tendre et juteuse lorsqu’elle est cuite lentement. L’os contribue à rehausser les saveurs pendant la cuisson.

Type de cuisson recommandé : au four, en cuisson lente à basse température, ou en cocotte pour obtenir une viande fondante qui se détache facilement de l’os.

Conseil de préparation : assaisonnez avec de l’ail, du romarin, du thym, du sel et du poivre. Ajoutez un peu de bouillon et quelques légumes, puis laissez cuire doucement jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.